Dieta włoska jest dietą odchudzającą, która umożliwia zrzucenie kilku zbędnych kilogramów.. Swoje menu dieta opiera głównie na warzywach szczególnie tych zielonych, mięsie i makaronie.
Dzięki tak ułożonemu jadłospisowi osoby stosujące dietę włoską nie będą odczuwały głodu, co jest często bolączką diet odchudzających. Dieta daje też szeroki wybór produktów, więc nawet wybredni znajdą coś dla siebie. Możemy wybierać z takich produktów jak np. oliwa, ryby, pomidory, cukinia, boczek, kurczak, cielęcina, ziemniaki, szpinak, czosnek, pieczarki itp.
Jak widać wybór jest dość spory i można dzięki temu skomponować całkiem smaczne dania. Jak można zauważyć w diecie jest sporo produktów, które nie sprzyjają odchudzaniu np. boczek czy makaron. W dodatku dieta nie posiada praktycznie żadnych zasad co może prowadzić do „nadużyć” w diecie i samousprawiedliwień typu „dieta tego nie zabrania”. Owszem można zjeść smacznie, ale przy takich produktach dużo się nie schudnie, dlatego nie jest to dieta dla osób, które myślą o zrzuceniu większej ilości kilogramów.