Marnowanie żywności to poważny problem, który ma nie tylko negatywny wpływ na środowisko, ale również na kieszenie konsumentów. Każdego roku na świecie trafia do kosza ponad miliard ton jedzenia. W Polsce na śmietnik trafia średnio 9 milionów ton żywności rocznie. Jakie są przyczyny tej sytuacji i co możemy zrobić, aby ograniczyć marnowanie żywności?
Ograniczanie marnowania żywności: jak pomóc środowisku i budżetowi domowemu?
Marnowanie żywności to wciąż poważny problem w Polsce i na świecie. Szacuje się, że co trzecie wyprodukowane na Ziemi jedzenie nigdy nie zostanie zjedzone przez człowieka, a w skrajnych przypadkach trafia wprost na śmietnik. Jest to nie tylko strata dla naszych portfeli, ale również dla środowiska. Co możemy zrobić, by ograniczać to zjawisko do minimum?
Zrozumienie źródeł marnowania
Pierwszym krokiem do skutecznego ograniczania marnowania żywności jest zrozumienie, jakie czynniki prowadzą do jego powstania. W Polsce najwięcej żywności traci się w gospodarstwach domowych (ok. 53%). Oznacza to, że najważniejszą rolę w redukcji odpadów odgrywamy my sami. Pozostałe 47% jest marnowane w sklepach, restauracjach, hotelach, szkołach, fabrykach i firmach cateringowych.
- Ograniczaj myślenie w kategoriach „do końca ważności”. Data minimalnej trwałości to nie termin przydatności do spożycia – większość produktów można zjeść jeszcze długo po przekroczeniu tej daty.
- Poznaj techniki przechowywania żywności – w ten sposób będziesz w stanie przedłużyć jej trwałość.
- Planuj posiłki z wyprzedzeniem – kupuj dokładnie tyle, ile potrzebujesz. Pilnuj, żeby zjadać najpierw te produkty, które mają krótszy termin przydatności.
Zwróć uwagę na sposób pakowania
Bardzo często źródłem marnowania żywności są nieodpowiednie sposoby pakowania produktów spożywczych. Niewłaściwe opakowanie lub jego zniszczenie może skutecznie ograniczyć czas przydatności do spożycia. Jak temu zapobiec?
- Zamrażarka to najlepszy przyjaciel – przechowuj w niej produkty, które będą szybko psuć się w temperaturze pokojowej.
- Odpowiednie pojemniki na lunch do pracy, szkoły czy na wycieczkę – zapobiegną tympanemu wyrzucaniu jedzenia z powodu braku możliwości przechowywania go w odpowiednich warunkach.
- Unikaj zbędnych opakowań – polegaj na ekologicznych torebkach lub pojemnikach wielokrotnego użytku, a nie na jednorazowych foliach.
Zaangażuj się w działania społeczne
Gdy nasze indywidualne starania w redukcji marnowania żywności nie przynoszą zadowalających efektów, warto szukać wsparcia w działaniach społecznych. Kampanie, akcje charytatywne i organizacje pozarządowe prowadzą liczne akcje skierowane na zmniejszenie odpadów spożywczych.
- Zadania dla szkół – czyli akcje dotyczące zbierania jedzenia, które przylega od restauracji i sklepów na potrzeby osób potrzebujących.
- Akcje Caritas – przekazywanie w ten sposób żywności na potrzeby osiedli i rodzin patowej.
- „Jedz z rather” – kampania, która zachęca Polaków do kupowania takiej żywności, która nie jest w pełni idealna, by chronić środowisko.
Walka z marnowaniem żywności nie jest łatwa, ale możliwa do osiągnięcia. Warto pamiętać, że za każdym razem, gdy nie sadzisz się do stołu z przedawkowanymi ilościami jedzenia, otaczasz się bliższymi i dalszymi dostawcami, którzy tracą na tym.